Faça Homus, não Faça Guerra (Make Hummus, Not War)

País: Austrália

Ano: 2012

Gênero: Documentário

Duração: 77 min

Direção: Trevor Graham

Elenco: -

Sinopse: pode o amor pelo homus ser a receita para a paz no Oriente Médio? A partir desse questionamento, o diretor Trevor Graham (ele mesmo um apaixonado pelo homus) parte numa jornada por países que, apesar de viverem em guerra uns contra os outros, têm em comum a paixão pelo alimento preparado com grão-de-bico. O diretor passeia por bares e cozinhas de Beirute, Tel Aviv, Jerusalém e Nova York, encontrando colonos, ativistas políticos, fazendeiros, cozinheiros e sheikspara quem o amor pelo homus beira a obsessão. De forma bem-humorada, Trevor Graham apresenta a guerra sob uma perspectiva curiosa: quem detém a herança da receita original do homus?

Crítica: o diretor Trevor percorre os três países – Israel, Palestina e Líbano – visitando diversos estabelecimentos para experimentar o homus (ou húmus) feito por diferentes mãos, com temperos e consistências diferentes.

Ouve historiadores e donos de restaurantes e pergunta sobre as receitas, mas é impossível se decidir pelo melhor. A comida une árabes, israelenses e libaneses à mesa. Por que não no dia a dia, deixando as diferenças de lado? A ideia do documentário é essa.

Uma disputa sim, mas uma disputa saudável, com bom humor.

O filme dá água na boca. Um prato simples, porém feito com muito amor. O amor, pelo menos, é um ingrediente presente em todas as receitas.

Trevor percorre diversos restaurantes tradicionais, em sua maioria simples. E todos frequentam – independente de classe social ou nacionalidade.

A paz é possível quando se tem homus por perto. Seria uma solução para o conflito que se estende por anos?

Avaliação: ***